01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
包丁で魚をたたく音が聞こえたというミックスなめろうは、ある日の注文では本マグロや水タコ、真鯛など六種の刺身を使った一皿。味噌の味付けと魚の旨みが日本酒を誘ったそうで、魚をつまみに一杯楽しみたいときに選びたい料理です。
鍋横 赤燈-retto-のメニューには、ミックスなめろうのほか、うずらの卵入りのとろろ磯辺揚げも。ふわっとした食感を塩で味わうと山芋の甘みが引き立ったという声もあり、魚の一皿とは違う楽しみを添えられます。
日本酒は銘柄の幅があり、メニューにはフルーティーと紹介された三芳菊 生もとや、辛口の説明が添えられた上喜元 純米吟醸なども並びます。料理と酒を少しずつ選びながら、ゆっくり食事を楽しむ夜に向く一軒です。
食事の締めには、おにぎりを塩・鮭・梅・明太子・昆布わさびから選ぶ手も。予約もでき、落ち着いた雰囲気のなかで会話と一緒に料理を楽しみたいときにも候補になります。







